Podawane w czasie Świąt Bożego Narodzenia dania z makiem mają według tradycji zapewnić nam szczęście i pomyślność na cały nowy rok. Dlatego Rzecznik Praw Dziecka Mikołaj Pawlak wraz ze swoją kulinarną drużyną przygotował pyszny zawijany makowiec. Zobaczcie, jak go upiec.

W ubiegłym tygodniu Rzecznik wraz z Panią Babcią i młodymi adeptami sztuki kuchennej ugotował tradycyjny czerwony barszcz z uszkami.

Teraz przyszedł czas na wyjątkowo słodki, nadziany makiem i bakaliami przysmak. Okazuje się, że gdy mamy już przygotowaną masę makową, cała reszta nie jest tak skomplikowana, jak by nam się wydawało. A że nic tak dobrze nie smakuje, jak własnoręcznie przygotowane smakołyki, warto poświęcić trochę czasu, by delektować się potem pysznym świątecznym ciastem.

Rzecznik Mikołaj Pawlak razem z drużyną nagrał jeszcze jeden kulinarny film, w którym pokazują, jak samodzielnie lub z rodziną przygotować pierniczki. Film opublikujemy w kolejnym tygodniu na naszej stronie internetowej i na kontach w serwisach społecznościowych.

Zawijany świąteczny makowiec 

Co będzie nam potrzebne do ciasta drożdżowego:

• mąka – 0,5 kg
• masło – 0,5 kostki
• 1/3 szklanki cukru
• 2 żółtka średnich jajek
• około pół szklanki mleka
• 40 g świeżych drożdży

Zacznijmy od ciasta

1. Masło, mleko i cukier umieść w rondelku
2. Całość podgrzewaj delikatnie aż do roztopienia się masła
3. Rondelek odstaw do przestudzenia
4. Do dużej miski wbij dwa żółtka. Dodaj drożdże. Całość rozetrzyj z przestudzonym, słodkim mlekiem z masłem
5. Dodaj przesianą mąkę. Ciasto wyrabiaj około 5 minut, aż będzie odchodziło od dłoni
6. Gładką kulę odłóż do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na minimum 1,5 godziny. To czas, by przygotować masę makową

Do masy makowej potrzebować będziemy:

• 500 g maku
• mleko (około 400-500 ml)
• suszone owoce
• orzechy 

Czas na pyszną masę makową 

1. Mak przełóż do garnka i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie odsącz
2. Zalej go gorącym mlekiem, tak by płyn przykrył wszystkie ziarenka i odstaw na co najmniej 30 minut
3. Całość odcedź i zmiel dwukrotnie
4. Do zmielonego maku dodaj pokrojone bakalie i dokładnie wymieszaj masę

Jeśli chcesz, możesz użyć gotowej, dostępnej w sklepach masy makowej i dodać do niej ulubione bakalie.

Wracamy do ciasta 

1. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i obficie podsyp mąką
2. Rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 0,5 cm
3. Równomiernie rozłóż masę makową na rozwałkowanym cieście, zostawiając wolny brzeg
4. Zaczynając od węższej strony, zawiń ciasto w roladkę i przełóż na blachę przykrytą papierem do pieczenia
5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni z termoobiegiem (lub 190 stopni z pieczeniem góra-dół)
6. Do nagrzanego piekarnika przełóż blachę z ciastem. Makowiec piecz przez 40 minut
7. Po wyłączeniu piekarnika lekko uchyl jego drzwiczki – na około 15 minut. Po tym czasie ciasto jest gotowe do wyjęcia z pieca. Smacznego!